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摘要
保有白皙水嫩的肌膚是許多愛美女性的渴望，所以最近薏仁產品相當夯，但很多聽眾朋友或許不知道，台灣薏仁還有紅白之分，今天的台灣味節目中，特地邀請到台灣紅薏仁達人要來與大家分享這在地養身的美味與料理介紹，歡迎今天的來賓～南投縣草屯薏仁生產合作社 林瑞漳理事主席！
主題：在地紅珍珠~台灣紅薏仁
Q 1: 紅薏仁、與白薏仁有何不同?介紹台灣紅薏仁?
Q2: 聽說紅薏仁相當營養？常吃紅薏仁對健康的好處?
(介紹紅薏仁的營養價值) ….
Q3: 台灣紅薏仁的栽種環境與條件介紹?
(介紹種植要180天才能採收，如何作不用藥的安全田間管理) ….
Q4: 如何料理與食用?(與白米或與其他食材一起入菜)
紅薏仁料理方法
除了加進飯裡做成五穀飯，紅薏仁做成甜食可以煮成紅薏仁蓮子湯，也可以做成熱湯例如四神湯，和山藥、排骨、冬瓜來煮湯都很好吃喔！紅薏仁顆粒較硬，建議烹煮前需浸泡2~3個小時喔！紅薏仁與白飯一起煮的時候，建議水量可以稍微多一點，讓米多展現黏性包圍薏仁，薏仁則會讓米飯多了嚼勁與甜味，薏仁大約佔1/4，白米佔3/4，很好吃喔~~
Q5: 今天我們紅薏仁達人林瑞漳理事主席，要特別跟聽眾分享無任何添加物、無防腐劑的紅薏仁雪花片的製程?要如何食用或與料理搭配?
(現代人很忙，所以開發出更方便實用的紅薏仁雪花片…)
- 採訪: 2015/10/12(一)早上10:00~10:30。
- 來賓: 南投縣草屯薏仁生產合作社 林瑞漳理事主席
- 播出日期: 2015/10/22(四)
- 中廣電台【台灣味】節目
Q 1: 紅薏仁、與白薏仁有何不同?介紹台灣紅薏仁?
Q2: 聽說紅薏仁相當營養？常吃紅薏仁對健康的好處?
(介紹紅薏仁的營養價值) ….
Q3: 台灣紅薏仁的栽種環境與條件介紹?
(介紹種植要180天才能採收，如何作不用藥的安全田間管理) ….
Q4: 如何料理與食用?(與白米或與其他食材一起入菜)
紅薏仁料理方法
除了加進飯裡做成五穀飯，紅薏仁做成甜食可以煮成紅薏仁蓮子湯，也可以做成熱湯例如四神湯，和山藥、排骨、冬瓜來煮湯都很好吃喔！紅薏仁顆粒較硬，建議烹煮前需浸泡2~3個小時喔！紅薏仁與白飯一起煮的時候，建議水量可以稍微多一點，讓米多展現黏性包圍薏仁，薏仁則會讓米飯多了嚼勁與甜味，薏仁大約佔1/4，白米佔3/4，很好吃喔~~
Q5: 今天我們紅薏仁達人林瑞漳理事主席，要特別跟聽眾分享無任何添加物、無防腐劑的紅薏仁雪花片的製程?要如何食用或與料理搭配?
(現代人很忙，所以開發出更方便實用的紅薏仁雪花片…)
在地紅珍珠~台灣紅薏仁